 |
 |
Окрім вітамінів нам часто не вистачає мікро- і макроелементів: кальцію, магнію, заліза, міді, цинку... Вони основа всього живого. Без них не ростуть кості, зуби, волосся, нігті. Вони входять до складу кожної клітини й беруть участь у десятках тисяч біохімічних реакцій, що відбуваються в організмі. При цьому вони не синтезуються усередині клітин, а надходять ззовні - з їжею, з повітрям, через шкіру. З різних причинах в організмі виникають ситуації, коли одних мікроелементів починає не вистачати, а інших стає занадто багато. Тоді ми починаємо хандрити й боліти.
Натрій - позаклітинний макроелемент, що грає найважливішу роль у водно-сольовому обміні, регуляції нервово- м'язової діяльності, функції бруньок. Знижений зміст натрію спостерігається при нейроендокринних порушеннях, хронічних захворюваннях бруньок і кишечника й черепно-мозкових травмах.
Джерела: соління, солона риба, ікра, маслини, картопля фрі, кетчуп.
Мідь - відноситься до життєво важливих мікроелементів, регулює окислювально-відновні, нейроендокринні процеси, бере участь у формуванні сполучної тканини й кровотворенні.
Джерела: печінка яловича, гречка, бобові, соя, огірки.
Калій - необхідний для харчування клітин, діяльності м'язів, підтримки водно-сольового балансу. При зниженому змісті калію бувають астенія, порушення функції бруньок, зниження працездатності й т.д.
Джерела: молочні продукти, какао, томати, петрушка, абрикоси, ізюм.
Кальцій - необхідний для профілактики остеопороза (це коли кістки стають слабкими й тендітними. Це часто трапляється з жінками, особливо в молодості й під час настання менопаузи).
Джерела: зелені овочі й молочні продукти.
Магній - його часто не вистачає тим, хто веде малорухомий спосіб життя.
Джерела: рис і банани.
Цинк - недолік цього елемента приводить до сексуальних розладів, зниженню імунітету й проблемам крові.
Джерела: м'ясо й риба.
Залізо - через регулярні втрати крові під час менструацій жінки часто відчувають недолік у залізі.
Джерела: м'ясо, продукти з борошна грубого млива, квасоля й боби.
Марганець - регулює жировий і вуглеводний обмін, бере участь в утворенні кісткової й сполучної тканини.
Джерела: вівсяна крупа, рис, відрубай, дріжджі, горіхи.
Кожному своє!
Потреба у вітамінах і мінеральних речовинах завжди строго індивідуальна, залежить від росту, ваги, стану здоров'я й способу життя.
Якщо ви палите, вам необхідно знати, що в організмі курящих людей міститься набагато менше, ніж у некурящих, вітаміну С и інших антиоксидантів. Викурюючи одну сигарету, ви втрачаєте 25 мг вітаміну С. Порахуйте самі, наскільки більше норми ви повинні "з'їдати" цього вітаміну регулярно. А поповнення раціону цинком і магнієм допоможе відгородити ваш організм від нагромадження токсичних речовин.
Якщо ви начальник, то найімовірніше відчуваєте дефіцит магнію. Роль магнію зводиться в основному до захисту нервової й серцево-судинної системи від руйнівних стресів. Дослідження показали, що чим вище в людини відповідальність по роду служби, тим більше виражена недостатність магнію в організмі. Зловживання алкоголем також підсилює втрату магнію.
Якщо ви вагітні, не забувайте, що недолік фолієевої кислоти може привести до важких відхилень у розвитку дитини.
Якщо у вас стрес, вам необхідно велика кількість магнію й цинку.
Якщо ви приймаєте гормональні препарати, вам необхідні у великій кількості фолієва кислота, вітаміни В12, РР, З, мідь і залізо.
Якщо ви спортсмен, вам необхідна підвищена доза речовин, які відповідають за енергетичний баланс в організмі - це вітаміни В1, В2, В3 і РР. Спортсмени втрачають більше мінеральних речовин, тому що частіше потіють, тому заправляйтеся калієм, натрієм, магнієм - їх багато у фруктових коктейлях. При інтенсивних навантаженнях спортсмени часто відчувають дефіцит заліза, цинку й хрому. Відомо, що при сильній напрузі організм виробляє більше вільних радикалів, які можуть заподіяти шкоду клітинним мембранам. Тому стежите за достатнім надходженням в організм вітамінів С, Е, А.
Якщо у вас починається застуда, приймайте не менш 1 г вітаміну С у день. А якщо симптоми застуди вже очевидні, негайно переходите на терапевтичний рівень - по 1 г кілька разів у день.
Компанія «Системи швидкого харчування»
Мережа ресторанів «Картопляна Хата»
Дисконтний клуб «EgoЇсти»